| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
| Producción | 600.000 botellas |
Ficha técnica
El vino
El Emilio Moro es el vino de mayor producción de la bodega y el que luce con orgullo el nombre y la imagen del fundador. En palabras de José Moro, "es el alma mater, es mi padre, y con eso queda dicho todo". Ciertamente, no hay mucho más a añadir: elaborado con viñedos de entre 15 y 25 años, recoge la esencia de los tres tipos de suelos de la Ribera del Duero otorgando al vino una amplia variedad de matices. Un vino amable, rico, fresco, vivo, elegante y complejo: el buque insignia de la bodega y un gran representante de esta denominación castellana.
¿A qué sabe este vino?
En copa, presume de color cereza picota y refleja gran variedad de sensaciones olfativas que se prolongarán después en boca de manera intensa, amable y apetecible. Destaca su riqueza y variedad en aromas tales como tostados, cerezas, regaliz o vainilla. En boca es jugoso y fresco, fácilmente identificable como Ribera del Duero por lo bien que conjuga expresión y amabilidad. Es armonioso, con la fruta como gran protagonista; de taninos delicados y madera perfectamente integrada seduce a cada sorbo, haciéndonos prometer, una vez tras otra, que el próximo será el último.
| Ligero | Robusto | |
|---|---|---|
| Suave | Tánico | |
| Seco | Dulce | |
| Débil | Ácido |
Vista | Intenso / Rojo picota / Reflejos azulados |
|---|---|
Nariz | Equilibrado / Fruta madura / Cacao / Especias / Maderas nobles |
Boca | Potente / Carnoso / Terroso |
Consumo y conservación
Emilio Moro está listo para beber desde que sale al mercado, pero aguanta bien en botella durante los próximos 4-5 años. Conviene abrirlo media hora antes de servir para que la fruta y la crianza se integren.
Servir entre 16 ºC y 18 ºC
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Maridajes
Es un tinto versátil, con fruta y tanino pulido, que pide cocina castellana: cordero asado, chuletón o carnes rojas a la brasa. También acompaña muy bien embutidos y jamón ibérico, quesos curados, guisos de caza y platos de setas.
- Cordero asado
- Carnes rojas
- Embutidos y jamón
- Quesos curados
- Setas
Ternasco asado / Solomillo / Quesos curados
Puntuación y premios
| 2018 | 91 PK | |
|---|---|---|
| 2017 | 90 PK | |
| 2016 | 90-91 PK | |
| 2014 | 90 PK | |
| 2011 | 92 PK | |
| 2010 | 93 PN |
PK: ParkerPN: Peñín
Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La uva se vendimia a mano en cajas de 15 kg y pasa por una selección en bodega que descarta los racimos que no están en su punto. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, donde también hace la maloláctica. Después pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés y americano |
Viñedo
Las uvas proceden de viñedos propios de tinto fino de entre 15 y 25 años en Pesquera de Duero, en el corazón de la Ribera del Duero, con orientación suroeste. Los suelos combinan arcilla, caliza y piedra, y el clima continental, con veranos cálidos y noches frescas, da una uva madura que conserva la frescura.
| Edad de la viña | Entre 15 y 25 años |
|---|---|
| Suelo | Franco-arenoso / Calcáreo |
| Clima | Continental |
La bodega
Emilio Moro
Emilio Moro es una de las bodegas más reputadas de Ribera del Duero. Muy apreciada por el gran público por su vino más joven, accesible y asequible, Resalso, y ampliamente admirada por su excelente Malleolus y sus extraordinarios Valderramiro y Sanchomartín. Emilio Moro tiene un vino para cada ocasión y para cada bolsillo, vinos siempre de la mejor calidad, con un estilo equilibrado y un carácter ribereño inconfundible, entre...
