| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
Ficha técnica
El vino
¿A qué sabe este vino?
En la copa, el vino presenta un color rojo cereza muy intenso con reflejos granates. En nariz predominan los aromas de fruta negra muy madura, como la mora y la ciruela. Estos se complementan con notas balsámicas, especias y sutiles aromas tostados procedentes de la crianza en barrica. En boca, el Legaris Reserva es corpulento, aterciopelado y potente. Una acidez fresca y una estructura tánica firme le aportan cuerpo. El final es largo.
Consumo y conservación
La añada de 2021 tiene un gran potencial de guarda. Ya puedes beberlo, pero alcanzará su pleno desarrollo a partir de 2028 aproximadamente. Si se conserva en buenas condiciones, se mantendrá en buen estado hasta mediados de la década de 2030.
Sírvelo a 16 °C y decántalo unos 60 minutos antes. Dado que el vino se ha embotellado sin clarificar y sin estabilización por frío, puede formarse un sedimento.
16 ºC
Maridajes
El Legaris Reserva es el acompañamiento perfecto para el lechazo, el clásico cordero lechal asado de Castilla. También es una excelente opción para acompañar carnes rojas, ya sean a la parrilla o asadas. Su estructura y cuerpo lo convierten, además, en un excelente acompañamiento para la caza y los guisos. Para terminar, puedes servirlo con queso curado.
Puntuación y premios
| 2016 | 92 SK | |
|---|---|---|
| 2005 | 91 PN |
PN: PeñínSK: Suckling
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas y se refrigeran durante la noche a 6 °C. A la mañana siguiente, se revisan en la mesa de selección y se despalillan. Cada origen se vinifica por separado, comenzando con una maceración en frío durante varios días.
La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos cónicos de acero inoxidable, acompañada de un removido manual. Solo se utiliza el mosto de primera presión; el mosto de prensado no se incluye. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas francesas nuevas. A continuación, el vino madura durante 18 meses en barricas de roble francés, una cuarta parte de las cuales son nuevas.
La bodega
Legaris
Situada en Curiel de Duero (Valladolid), Legaris es la bodega del grupo Codorníu Raventós en la Ribera del Duero, donde cuenta con 93 hectáreas de viñedos propios, plantados entre 1999 y 2003, y controla hasta 200 hectáreas de proveedores. Junto a su gama tradicional de Roble, Crianza y Reserva, la bodega está explorando en los últimos años la rica geografía de la región tanto con los vinos de pueblo como con Páramos de Legaris, con los que defiende y explora los viñedos de...
