| Tipo | Champán |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,0% |
Ficha técnica
El vino
El Cléo Blanc de Blancs es una verdadera joya de frescura y pureza, elaborado exclusivamente a partir de las mejores uvas Chardonnay. Sin fermentación maloláctica, este champagne destaca por su delicadeza y su vibrante expresión de aromas florales y cítricos, que se entrelazan con elegancia para ofrecer una experiencia sensorial refinada.
Su impecable equilibrio y burbujas finas reflejan el compromiso de la maison Esterlin con la excelencia y la tradición, creando una cuvée perfecta para quienes buscan una sofisticación discreta en cada brindis. El Cléo Blanc de Blancs es ideal para momentos especiales, donde la pureza y la elegancia se encuentran en cada copa.
¿A qué sabe este vino?
En la copa, el champán presenta un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. La efervescencia es fina y persistente. En nariz es fresco, complejo y maduro. Predominan las frutas blancas, especialmente la manzana y la pera. En boca es rico y refinado. Los toques de miel le aportan un carácter ligeramente dulce. La fresca acidez le aporta equilibrio y el final es largo.
Vista | Amarillo pajizo / Limpio / Cristalino / Reflejos verdosos / Burbuja fina y persistente |
|---|---|
Nariz | Fresco / Complejo / Maduro / Fruta blanca / Manzana / Pera |
Boca | Sabroso / Goloso / Notas dulces / Miel / Refinado / Gran final |
Consumo y conservación
La añada de 2012 ya está lista para consumirse. Sin embargo, gracias a la frescura que le aporta el hecho de no haber pasado por la fermentación maloláctica, aún tiene potencial de guarda para varios años.
Sírvelo a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Una copa de vino blanco, en lugar de una copa de champán estrecha, permite apreciar mejor los aromas procedentes de la crianza en barrica.
Maridajes
El Cléo Blanc de Blancs marida bien con pescados y mariscos selectos. Combina especialmente bien con vieiras y navajas. Gracias a su cuerpo, se puede servir con un plato de pescado como plato principal. Sin embargo, también es ideal como aperitivo.
Pescados nobles / Vieiras / Navajas a la plancha / Marisco
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Proveniente de una cosecha excepcional en Champagne, el Cléo Blanc de Blancs 2012 se elabora sin fermentación maloláctica para conservar su frescura y la complejidad de sus aromas. Este elegante champagne se vinifica con un 50% de vino envejecido en barricas, usadas, de 228L de Borgoña y en muids de 350L, lo que permite una sutil integración de la madera mientras se mantiene la pureza del Chardonnay.
Embotellado en 2013 y degollado en el verano de 2023, el Cléo Blanc de Blancs 2012 ofrece una expresión refinada de la cosecha, con un equilibrio perfecto entre frescura, riqueza y complejidad. Ideal para los conocedores que aprecian el arte del Champagne con profundidad y distinción.
La bodega
Champagne Esterlin
En febrero de 1948, tres familias, Fransoret, Dehu y Cadestin, situadas en Mancy, un pueblo en la ladera sur de Epernay, cerca de la Côte des Blancs, se unieron en torno a un proyecto común para producir champán. Luego reunieron a 29 miembros en un área de 23 hectáreas. Desde entonces, la cooperativa se ha ampliado considerablemente y se ha desarrollado, en particular, en los famosos Coteaux du Sezannais y en el valle del Marne (La Chapelle Monthodon). Hoy, 70 años después,...
